TahapPengukusan Ampas Tahu. Untuk mendapat kan hasil yang maksimal maka ampas tahu diperas terlebih dahulu. Ampas tahu di peras untuk mengurangi kandungan air yang ada didalamnya. Pemerasan dapat dilakukan dengan tangan, atau dengan alat pres.Setelah itu, ampas dikukus selama 30 menit. 3. Tahap Persiapan Bumbu.
Jakarta - Sukarelawan Ganjar Sejati Jawa Barat terus melakukan kegiatan positif guna memberikan manfaat bagi masyarakat. Salah satunya dengan mengadakan pelatihan pembuatan tahu di Ciamis, Jawa Barat, Jumat 9/6/2023. Korda Ganjar Sejati Ciamis Sugeng Priyadi mengatakan tujuan diadakannya pelatihan yaitu untuk menambah keterampilan warga dalam berwirausaha guna meningkatkan gairah perekonomian daerah sekitar, khususnya di bidang UMKM. Cerita dari Puri Gedeh, Saat Ganjar Ngobrol 'Ngalor Ngidul' dengan Tukang Bakso Momen Ganjar Pranowo Makan Bersama dengan Presiden Jokowi di Istana Kepresidenan Ganjar Akui Bahas Politik 2024 saat Bertemu Jokowi di Istana "Harapan kami dari Ganjar Sejati dengan adanya pelatihan ini kami ingin membangun usaha mikro kecil menengah atau UMKM untuk inovatif dan kreatif untuk menjadikan tahu ini sebagai produk unggulan di Desa Sindangtawang," ujar Sugeng. "Mudah-mudahan menjadi produk unggulan yang disenangi di wilayah Jawa Barat dan sekitarnya," lanjut dia. Melansir dari disebutkan bahwa kontribusi UMKM terhadap PDB juga mencapai 60,5 persen, dan terhadap penyerapan tenaga kerja adalah 96,9 persen dari total penyerapan tenaga kerja nasional. Sugeng berharap nantinya usaha tahu yang merupakan salah satu mata pencaharian warga semakin berkecambah di daerah Ciamis. Selain itu, pemasarannya pun kian meluas tak hanya di wilayah Jawa Barat melainkan merambah ke kancah nasional. "Tahu yang di sini rasanya luar biasa enak karena dibuat dari bahan yang herbal tidak menggunakan bahan kimia. Kami berkomitmen bahan kimia di produk kami tidak untuk dipakai karena berbahaya," jelas Sugeng. "Penjualan sampai ke wilayah Cilacap, target mudah-mudahan dengan pelatihan ini produk makin bagus pengemasan semakin rapi bisa merambah ke pasar Ibu Kota," imbuhnya. Tahu merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber protein dan kalsium yang bagus untuk tubuh. Berbahan dasar kedelai, proses pembuatan tahu dimulai dengan direndam terlebih dahulu, lalu digiling jadi bentuk aci. Setelah itu direbus menggunakan air panas, baru kemudian dicetak jadi tahu dan dipotong-potong. Kunci rasa tahu terletak pada bahannya, jika dibuat dengan bahan kedelai berkualitas maka hasilnya pun akan berkualitas.
Daunpasangan dibungkus dalam plastik yang telah digali dengan tongkat, biarkan fermentasi selama 12-24 jam. Setelah itu dikeringkan dan dapat digunakan untuk pembuatan suhu (misalnya, titik 1.) 3. Tempe kering ragi (tepung, tempe) Pilih jamur tempe telah berubah warna menjadi hitam (tempe segar disimpan beberapa hari), potong menjadi irisan
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID c2706044-0a34-11ee-91c0-724674564c46 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
Bila50% kacang kedelai tersebut digunakan untuk membuat tahu dan konversi kacang kedelai menjadi ampas tahu sebesar 100-112%, maka jumlah ampas tahu tercatat 731.501,5 ton secara nasional dan 48.153 ton di Jawa Barat. Saat ini ampas tahu kita ketahui dapat dimanfaatkan sebagai kerupuk ampas tahu, kembang tahu, kecap ampas tahu, stick
50% found this document useful 4 votes8K views9 pagesCopyright© © All Rights ReservedAvailable FormatsDOC, PDF, TXT or read online from ScribdShare this documentDid you find this document useful?50% found this document useful 4 votes8K views9 pagesAlat Yang Digunakan Dalam Proses Pembuatan Oncom Dari Ampas TahuJump to Page You are on page 1of 9 You're Reading a Free Preview Pages 5 to 8 are not shown in this preview. Reward Your CuriosityEverything you want to Anywhere. Any Commitment. Cancel anytime.
15 Ambokueh. Ambokueh walaupun makanan khas Bandung, ternyata penggunaan bumbu-bumbunya mengadopsi bumbu Tiongkok, sehingga bisa dibilang makanan ini adalah hasil akulturasi. Ambokueh sendiri terdiri dari telur, tahu goreng, lapicong atau sosis daging babi, dan bawang putih yang disiram dengan kuah berbahan tepung tapioka.
Cara membuat oncom bermula endap-endap sempat ternyata bukan serumit yang dibayangkan. Mereka yang menggemari oncom malah tidak tahu bagaimana cara membuatnya. Sedangkan, mereka dapat menikmati oncom nan jauh lebih lezat apabila menciptakan menjadikan oncom sendiri. Hal ini karena mereka bisa menambahkan varian bumbu sesuai selera. Yuk, cari adv pernah caranya dan bikin oncom sendiri sesuai keinginan seluruh anggota batih. Perlu diingat bahwa mandu membentuk oncom semenjak ampas tahu juga harus mencaci proses pengecapan. Mencetak oncom harus dilakukan saat tahu masih hangat. Sekiranya tidak, maka bentuknya bisa menjelma. Selain itu, rasanya oncom juga akan berubah jika sisa luang dan tajin dicetak saat senggang telah hambar. 1. Bedakan Pembuatan Oncom Sirah dan Oncom Hitam – Cara membuat oncom dari ampas tahu yang pertama Cak semau dua jenis oncom yakni merah dan hitam. Ke-2 nya oncom abang dan oncom hitam terbedakan berbahan jamak pengerjaannya. Oncom ahmar terbuat dari kedelai yang sudah diambil proteinnya, dimana banyak orang mengenal oncom merah ibarat bungkil luang. Oncom merah n kepunyaan tekstur yang bertambah lunak. Sementara itu bungkil kacang cina adalah bahan utama dari oncom hitam, dengan campuran debu tapioka maupun berak ubi. Perbedaan antara oncom sirah dan oncom hitam juga jelas terpandang dari warnanya tentunya. 2. Siapkan Ampas Tahu atau Kedelai – Kaidah membuat oncom bermula sempuras tahu menunggangi kedelai dan starter dalam pak Endap-endap senggang masih memasrahkan zat putih telur janjang saat dijadikan oncom. Cara takhlik oncom berpunca ampas tahu juga hanya dengan menyimpan ampas tahu nan didiamkan hanya tiga jam saja. Seandainya tak ada oncom sempat, maka kedelai juga dapat digunakan tetapi harus dilengkapi dengan black oncom starter nan dapat ditemukan di beraneka macam supermarket. Galibnya, bahan ini dibeli oleh mereka yang tinggal di luar negeri. Mereka pasti kesulitan internal mencari ampas tahu, sehingga mereka menggunakan kedelai dan starter intern paket. 3. Peras Sampai Lain Berair – Pendirian membuat oncom dari feses senggang yang direndam selama tiga jam Pasca- ampas senggang direndam selama tiga jam, peras ampas tersebut hingga serius tidak berair. Pasalnya nanti hajat tersebut akan dicampurkan ke dalam abuk bubur sagu. Jika air masih banyak dan ampas tersebut didiamkan selama bilang perian, imbasnya yakni rasa nan berkurang dan juga tekstur yang terlalu lembap hingga dapat hancur. 4. Jatah makan Patut Debu Kanji – Mandu membuat oncom dari ampas luang nan menghindari serbuk kepurun nan terlalu banyak Pendirian membuat oncom bersumber cirit tahu enggak lepas pecah pengukuran porsi abu tajin sekali lagi harus dilakukan dengan ter-hormat. Untuk matra tahu sebanyak 500 gram, Engkau boleh menggunakan duli bubur sagu rendah bertambah 10 gram. Tentu ukuran ini digunakan dengan qada dan qadar air yang benar-benar cacat. Oplos hingga kadar tepung dan oncom selevel, sehingga adonan mudah dibentuk, dan rasa oncom juga tidak terendam’ dalam duli kepurun nan terlalu banyak. 5. Buram Cetakan – Prinsip membuat oncom dari ampas sempat nan kelima Tulang beragangan cetakan sebenarnya bebas. Anda dapat mencetak sesuka lever. Kamu boleh mencetaknya sebagaimana layaknya adv pernah sahih. Atau Kamu pun boleh mencetak dengan tulang beragangan yang istimewa sehingga anak-anak juga menyukainya. Bakal makin mudahnya, cetak kerumahtanggaan bentuk kotak yang sehingga proses fermentasi oncom dapat lebih mudah. 6. Cetak Momen Masih Hangat – Cara membuat oncom bersumber ampas tahu yang keenam Perlu diingat bahwa cara membikin oncom dari tahi luang juga harus memperhatikan proses pencetakan oncom itu koteng. Mencetak oncom harus dilakukan saat adv pernah masih suam. Kalau tidak, maka bentuknya oncom bisa bertransformasi. Selain itu, rasanya oncom juga akan berubah jika kotoran tahu dan kepurun dicetak saat adv pernah sudah dingin. 7. Siapkan Ragi – Cara bikin oncom pecah ampas tahu nan menggunakan bahan normal ragi tempe Ragi sebagai salah satunya tipe bahan nan sayang digunakan dalam kepentingan rumah tangga, suatu diantaranya ialah proses fermentasi. Umumnya khamir jadi pelecok satunya alamat penting saat bagi makanan. Seperti tape, oncom, roti dll. Khamir tempe maupun fermen oncom menjadi salah suatu alamat baku yang paling terdahulu dalam pembuatan oncom. Fermen tempe atau ragi oncom ini dapat ditaburkan puas oncom dengan kuantitas yang enggak terlalu banyak. Walau sebenarnya oncom dari ampas adv pernah khamir tempe yang nikmat semestinya mempunyai wewangian dan rasa yang bisa memancing hasrat kita. 8. Siapkan Patera Pisang – Prinsip mewujudkan oncom dengan alamat baku ampas tahu nan kedelapan Menutup oncom nan sudah lalu dicetak juga tak merampus. Lebih baik tutup oncom dengan daun pisang karena nantinya rasa alami oncom akan terasa. Banyak sosok kesulitan mencari daun ini dan mereka menggantinya dengan plastik untuk pembuatan oncom. Memang, oncom tidak akan rusak. Namun, cita rasanya oncom juga akan berubah. Selain itu, kandungan oncom juga tidak akan begitu juga hasil oncom yang ditutup dengan daun biji zakar pisang yang memiliki pori-pori. 9. Biarkan Selama Satu Hari – Mandu mewujudkan oncom menggunakan ampas adv pernah yang terfermentasi Untuk menikmati oncom yang betul-betul terfermentasi, Anda harus meninggalkannya dalam hari 24 jam. Jangan rendah ataupun lebih. Biasanya, takdirnya oncom ditutup patera buah mauz, oncom akan berjamur privat waktu kurang kian suatu waktu satu malam. Hanya, jika cetakan oncom ditutup dengan plastik, maka oncom makin cepat berjamur. Bukan berarti oncom dapat langsung dinikmati. Saja, oncom tersebut tidak akan menimbulkan cita rasa yang diinginkan. 10. Diolah Menggunakan Microwave – Prinsip bikin oncom dari ampas tahu dengan microwave Banyak hamba allah Indonesia yang kangen oncom akan mencoba membuat seorang. Biasanya, mereka enggak menyimpan oncom seharian. Tetapi cara pembuatan oncom mulai sejak tahi sempat yang mereka aplikasikan yakni dengan menunggangi microwave bikin melakukan proses fermentasi dari incim itu seorang. Pasalnya, mereka nan dulu di negara-negara empat waktu akan mengalami kesulitan bagi melakukan proses pembusukan alami kalau temperatur dulu adem. 11. Goreng Oncom Sesuai Selera – Cara pembuatan oncom pecah ampas tahu nan paling banyak disukai Tentu saja, tidak suka-suka yang mengalahkan kelezatan oncom rendang. Turap oncom dapat direndam pada bumbu seperti saat hendak menggoreng tempe. Tetapi, oncom juga dapat ditaburi dengan tepung bumbu sehingga anak-anak kembali menyukainya. Baca lagi Khas Nusantara, Terasi Berbunga berpunca Daerah Berlainan-beda Lho! Oncom Rezeki Khas bermula Distrik Mana? Ketahui 9 Variasinya Simple & Enak! Inilah 11 Cara Matang Leunca Hendaknya Tidak Ki getir Simak 30 Jenis Tanaman Hias Bagi Dekorasi Rumah Isn’t it very easy? 11 cara membuat oncom berasal residu sempat tersebut sebenarnya sangat mudah. Malah, siapapun boleh membuatnya dengan target absah berbunga tahu ini. Memang, oncom bisa dibeli di mana saja. hanya, membuat oncom seorang malah dapat mengasihkan hasil nan kian banyak, serta cita rasa oncom nan bahkan kian nikmat dibandingkan dengan oncom nan dibeli di pasar.
ProduksiOncom Tasikmalaya Pekerja menyelesaikan pembuatan ocom di rumah produksi di Jalan Ampera, Kelurahan Panglayungan, Kecamatan Cipedes, Tasikmalaya, Jabar, Rabu (4/9). Perajin oncom tidak terpengruh dengan kenaikan harga kedelai yang mencapai Rp 9.300 per kilogram, karena para pembuatan oncom hanya mengandalkan bahan baku ampas tahu dan
Resep Oncom - Tidak usah menengok tampilannya yang penuh jamur. Namun rasakan saja ketika santapan ini telah dibuat menjadi beraneka macam hidangan yang jelas akan membuat ketagihan. Ditanggung saat itu juga anda akan lupa dengan tampilan sebelum diolah. Hanya segelintir orang yang tidak tahu dengan oncom. Makanan produk fermentasi ini sungguh tidak membangkitkan nafsu makan ketika mentah. Namun jika sudah dimasak, boleh dipastikan banyak orang yang akan kecanduan. Katakan saja keripik oncom yang kerap menjadi buah tangan dari kota Bandung. Masakan tumis oncom yang diolah bersama lenca, maupun makanan oncom goreng tepung. Kendati sederhana, namun mengenai citarasa, makanan ini tidak kalah dibanding jenis makanan lain. Oncom terbuat dari ampas tahu atau bungkil kacang yang difermentasi memanfaatkan jamur Neurospora sitophila alias jamur merah yang mengakibatkan oncom mempunyai warna kemerahan. Makanan dari Bandung ini ada 2 macam. Pertama, oncom merah yang sering ditemui di pasar pasar tradisional. Kedua ialah oncom hitam. Oncom hitam sering dijumpai di kawasan Bandung. Jika oncom merah memanfaatkan Neurospora sitophila dalam tahap fermentasinya, oncom hitam memanfaatkan ragi Rhizopus oligosporus. Di samping itu, oncom hitam terbuat dari bahan ampas kacang. Wajar apabila kedua jenis makanan itu harganya lumayan murah. Dalam membuat oncom pun begitu mudah. Seringnya oncom dimasak dengan ditumis bersama pelengkap lenca. Dimakan bersama nasi putih panas, tumisan oncom menjadi makanan yang kian lezat. Ada pula sebagian orang yang memasaknya dengan digoreng bersama balutan tepung. Seperti tempe goreng tepung. Bila ingin mencicipi olahan oncom berupa keripik oncom, datang saja ke Bandung sebab di sana banyak dijual keripik oncom sebagai salah satu oleh oleh khas kota tersebut. Anda pun bisa membuat oncom sendiri. Berikut caranya Bahan bahan yang diperlukan 500 gram kacang tanah 50 gram ragi oncom - Cuci bersih kacang tanah, selanjutnya giling kasar sampai berupa bungkil. - Dengan menggunakan alat pres sederhana pres bungkil kacang tanah itu untuk meniadakan kadar minyaknya. - Buat bungkil kacang tanah itu jadi bentuk lempeng. - Bungkil kacang tanah kemudian direndam menggunakan air kurang lebih 7 jam hingga jadi bubuk oncom - Tempatkan bubuk oncom dalam keranjang bambu agar kadar air meresap ke bawah dan biarkan semalam - Bubuk oncom selanjutnya dikukus hingga empuk, berikutnya buat jadi bentuk persegi memanjang - Biarkan oncom itu kurang lebih 12 jam - Taburkan ragi oncom. Berikan alas dan penutup memakai karung bersih. - Biarkan hingga tumbuh kapang pada permukaan oncom. Sesudah tumbuh spora jamur, iris oncom menurut selera dan tempatkan pada anyaman bambu hingga lumayan kering - Oncom siap diolah menjadi berbagai masakan lezat berbahan oncom.
Fadlymenyebut bahwa oncom sama seperti tempe, menjadi bentuk kreativitas masyarakat Indonesia di Jawa Barat. Mereka melakukan teknik fermentasi terhadap sisa bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas kedelai, dan ampas kelapa. Nama “oncom” sendiri memang tidak tertulis secara jelas dalam naskah kuno. Namun pada abad ke-19-20, bisa ditemukan
Cara membuat oncom dari ampas tahu ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Mereka yang menggemari oncom bahkan tidak tahu bagaimana cara membuatnya. Padahal, mereka dapat menikmati oncom yang jauh lebih lezat apabila membuat oncom sendiri. Hal ini karena mereka dapat menambahkan varian bumbu sesuai selera. Yuk, cari tahu caranya dan bikin oncom sendiri sesuai keinginan seluruh anggota keluarga. Perlu diingat bahwa cara membuat oncom dari ampas tahu juga harus memperhatikan proses pencetakan. Mencetak oncom harus dilakukan saat tahu masih hangat. Jika tidak, maka bentuknya dapat berubah bentuk. Selain itu, rasanya oncom juga akan berubah jika ampas tahu dan kanji dicetak saat tahu sudah dingin. 1. Bedakan Pembuatan Oncom Merah dan Oncom Hitam – Cara membuat oncom dari ampas tahu yang pertama Ada dua jenis oncom yaitu merah dan hitam. Ke-2 nya oncom merah dan oncom hitam terbedakan berbahan baku pengerjaannya. Oncom merah terbuat dari kedelai yang sudah diambil proteinnya, dimana banyak orang mengenal oncom merah sebagai bungkil tahu. Oncom merah mempunyai tekstur yang lebih lunak. Sedangkan bungkil kacang tanah adalah bahan utama dari oncom hitam, dengan campuran tepung tapioka atau ampas singkong. Perbedaan antara oncom merah dan oncom hitam juga jelas terlihat dari warnanya tentunya. 2. Siapkan Ampas Tahu atau Kedelai – Cara membuat oncom dari ampas tahu menggunakan kedelai dan starter dalam kemasan Ampas tahu masih memberikan protein tinggi saat dijadikan oncom. Cara membuat oncom dari ampas tahu juga hanya dengan menyimpan ampas tahu yang didiamkan hanya tiga jam saja. Jika tidak ada oncom tahu, maka kedelai pun dapat digunakan tetapi harus dilengkapi dengan black oncom starter yang dapat ditemukan di berbagai supermarket. Biasanya, bahan ini dibeli oleh mereka yang tinggal di luar negeri. Mereka pasti kesulitan dalam mencari ampas tahu, sehingga mereka menggunakan kedelai dan starter dalam kemasan. 3. Peras Sampai Tidak Berair – Cara membuat oncom dari ampas tahu yang direndam selama tiga jam Setelah ampas tahu direndam selama tiga jam, peras ampas tersebut hingga benar-benar tidak berair. Pasalnya nanti ampas tersebut akan dicampurkan ke dalam tepung kanji. Jika air masih banyak dan ampas tersebut didiamkan selama beberapa hari, imbasnya adalah rasa yang berkurang dan juga tekstur yang terlalu lembek hingga dapat hancur. 4. Porsi Pas Tepung Kanji – Cara membuat oncom dari ampas tahu yang menghindari tepung kanji yang terlalu banyak Cara membuat oncom dari ampas tahu tidak lepas dari pengukuran porsi tepung kanji juga harus dilakukan dengan benar. Untuk ukuran tahu sebanyak 500 gram, Anda dapat menggunakan tepung kanji kurang lebih 10 gram. Tentu ukuran ini digunakan dengan kadar air yang benar-benar rendah. Campur hingga kadar tepung dan oncom seimbang, sehingga adonan mudah dibentuk, dan rasa oncom juga tidak tenggelam’ dalam tepung kanji yang terlalu banyak. 5. Bentuk Cetakan – Cara membuat oncom dari ampas tahu yang kelima Bentuk cetakan sebenarnya bebas. Anda dapat mencetak sesuka hati. Anda dapat mencetaknya seperti layaknya tahu biasa. Atau Anda juga dapat mencetak dengan bentuk yang unik sehingga anak-anak juga menyukainya. Untuk lebih mudahnya, cetak dalam bentuk kotak yang sehingga proses fermentasi oncom dapat lebih mudah. 6. Cetak Saat Masih Hangat – Cara membuat oncom dari ampas tahu yang keenam Perlu diingat bahwa cara membikin oncom dari ampas tahu juga harus memperhatikan proses pencetakan oncom itu sendiri. Mencetak oncom harus dilakukan saat tahu masih hangat. Jika tidak, maka bentuknya oncom dapat berubah bentuk. Selain itu, rasanya oncom juga akan berubah jika ampas tahu dan kanji dicetak saat tahu sudah dingin. 7. Siapkan Ragi – Cara bikin oncom dari ampas tahu yang menggunakan bahan baku ragi tempe Ragi sebagai salah satunya tipe bahan yang kerap digunakan dalam kepentingan rumah tangga, satu diantaranya ialah proses fermentasi. Umumnya ragi jadi salah satunya bahan penting saat bikin makanan. Seperti tape, oncom, roti dll. Ragi tempe atau ragi oncom menjadi salah satu bahan baku yang paling utama dalam pembuatan oncom. Ragi tempe atau ragi oncom ini dapat ditaburkan pada oncom dengan jumlah yang tidak terlalu banyak. Walau sebenarnya oncom dari ampas tahu ragi tempe yang nikmat semestinya mempunyai wewangian dan rasa yang bisa memancing hasrat kita. 8. Siapkan Daun Pisang – Cara membuat oncom dengan bahan baku ampas tahu yang kedelapan Menutup oncom yang sudah dicetak juga tidak sembarangan. Lebih baik tutup oncom dengan daun pisang karena nantinya rasa alami oncom akan terasa. Banyak orang kesulitan mencari daun ini dan mereka menggantinya dengan plastik untuk pembuatan oncom. Memang, oncom tidak akan rusak. Tetapi, cita rasanya oncom juga akan berubah. Selain itu, kandungan oncom juga tidak akan seperti hasil oncom yang ditutup dengan daun buah pisang yang memiliki pori-pori. 9. Biarkan Selama Satu Hari – Cara membuat oncom menggunakan ampas tahu yang terfermentasi Untuk menikmati oncom yang benar-benar terfermentasi, Anda harus meninggalkannya dalam waktu 24 jam. Jangan kurang atau lebih. Biasanya, jika oncom ditutup daun buah pisang, oncom akan berjamur dalam waktu kurang lebih satu hari satu malam. Tetapi, jika cetakan oncom ditutup dengan plastik, maka oncom lebih cepat berjamur. Bukan berarti oncom dapat langsung dinikmati. Tetapi, oncom tersebut tidak akan menimbulkan cita rasa yang diinginkan. 10. Diolah Menggunakan Microwave – Cara bikin oncom dari ampas tahu dengan microwave Banyak orang Indonesia yang kangen oncom akan mencoba membuat sendiri. Biasanya, mereka tidak menyimpan oncom seharian. Tetapi cara pembuatan oncom dari ampas tahu yang mereka aplikasikan adalah dengan menggunakan microwave untuk melakukan proses fermentasi dari incim itu sendiri. Pasalnya, mereka yang tinggal di negara-negara empat musim akan mengalami kesulitan untuk melakukan proses fermentasi alami jika temperatur sangat dingin. 11. Goreng Oncom Sesuai Selera – Cara pembuatan oncom dari ampas tahu yang paling banyak disukai Tentu saja, tidak ada yang mengalahkan kelezatan oncom goreng. Adonan oncom dapat direndam pada bumbu seperti saat hendak menggoreng tempe. Tetapi, oncom juga dapat ditaburi dengan tepung bumbu sehingga anak-anak pun menyukainya. Baca juga Khas Nusantara, Terasi Berasal dari Daerah Berbeda-beda Lho!Oncom Makanan Khas dari Daerah Mana? Ketahui 9 VariasinyaSimple & Enak! Inilah 11 Cara Masak Leunca Agar Tidak PahitSimak 30 Jenis Tanaman Hias Untuk Dekorasi Rumah Isn’t it very easy? 11 cara membuat oncom dari ampas tahu tersebut sebenarnya sangat mudah. Bahkan, siapapun dapat membuatnya dengan bahan baku dari tahu ini. Memang, oncom dapat dibeli di mana saja. tetapi, membuat oncom sendiri justru dapat memberikan hasil yang lebih banyak, serta cita rasa oncom yang justru lebih nikmat dibandingkan dengan oncom yang dibeli di pasar.
BacaJuga : Viral Pria ini Buat Natto Sediri Dalam Jumlah Banyak. Tempe dan Oncom Turunkan Kolesterol dan Diabetes, Ini Cara Olahnya. Oncom yang biasa diolah dengan
Cara Membuat Oncom dari Ampas Tahu - Kalian yang bergelut di bidang kuliner, atau setidaknya hobi masak, tentu sudah tidak asing dengan oncom. Secara umum, oncom ada dua jenis yaitu oncom hitam dan oncom merah. Keduanya dibedakan dari bahan baku pembuatannya. Oncom hitam dibuat dari bungkil yang berbahan dasar kacang tanah, sehingga warnanya lebih gelap atau kehitaman. Sedangkan oncom merah biasanya dibuat dari ampas tahu, sehingga warnanya lebih terang dan kapang yang tumbuh di permukaannya berwarna merah. Oncom Merah Kali ini, kita membahas proses pembuatan oncom merah yang berbahan dasar ampas tahu. Ampas tahu relatif lebih mudah didapatkan, kita bisa mendapatkannya dari pabrik pengolahan tahu. Meski bentuknya ampas dan tergolong limbah, namun ampas tahu masih memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Dengan membuatnya menjadi oncom, ampas tahu bisa memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi dengan kandungan gizi yang layak. Membuat Oncom dari Ampas Tahu Bahan-Bahan 25 kg ampas tahu 500 gr tepung tapioka 100 gram biang oncom air bersih secukupnya Cara Membuat Oncom dari Ampas Tahu Langkah pertama, rendam ampas tahu dalam air bersih selama 3-5 jam hingga ampas mengembang / agak melar. Angkat ampas tahu, masukkan kedalam karung bekas kemasan beras atau kemasan tepung terigu kemudian peras airnya hingga kadar minimum. Proses pemerasan bisa menggunakan alat khusus jika ada, tetapi jika tidak ada, bisa diperas secara manual. Proses manual biasanya dengan cara menginjak-injak karung berisi ampas menggunakan kaki yang disarungi kantong plastik hingga airnya tidak keluar lagi dari ampas. Sesudah diperas, ampas tahu kemudian diayak. Pisahkan bagian ampas kasarnya, ambil ampas halusnya saja. Tambahkan tepung tapioka kedalam ampas tahu, aduk hingga merata. Tepung tapioka berfungsi sebagai 'perekat' ampas tahu agar mudah dibentuk, juga sebagai media tumbuh kapang oncom. Kukus ampas tahu hingga matang dan berbau harum. Lamanya waktu pengukusan bersifat relatif tergantung kondisi, biasanya memerlukan waktu antara 2-4 jam. Angkat ampas tahu. Keluarkan dari kukusan, kemudian cetaklah diatas tatakan bambu atau tampah. Cetak dengan ketebalan kurang lebih 3-4 cm. Biarkan hingga dingin. Dan perlu diperhatikan, proses ini hingga pemberian ragi / biang harus dilakukan dengan higienis agar pertumbuhan kapang tidak terganggu. Sesudah dingin, taburkan biang oncom pada ampas yang sudah dicetak. Tutup ampas tahu / oncom mentah menggunakan daun pisang. Biarkan selama 3 hari hingga terbentuk kapang diseluruh permukannya, tandanya oncom sudah jadi. loading... Begini, Cara Membuat Oncom Merah dari Ampas Tahu Oleh Herna Waty
3gbuRm. q9io8hypvu.pages.dev/11q9io8hypvu.pages.dev/173q9io8hypvu.pages.dev/182q9io8hypvu.pages.dev/21q9io8hypvu.pages.dev/22q9io8hypvu.pages.dev/35q9io8hypvu.pages.dev/288q9io8hypvu.pages.dev/228q9io8hypvu.pages.dev/210
cara membuat oncom dari ampas tahu